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珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

7月の新着豆

「アーリーサマーブレンド」
 初夏向けの爽やかな印象のブレンドを作りました。爽やかさと少し軽めの味わいをイメージしています。エルサルバドルのマイルドな味わいをベースにしてケニアとエチオピアモカを使いました。香りがよくて親しみやすい味わい、キレのよい爽やかな印象のコーヒーです。
 蒸し暑い梅雨から夏に向けてお勧めのコーヒーです。

「コスタリカ ラ・カーサ農園」
 コスタリカは強い味わいのコーヒーが多いのですが、ラ・カーサ農園は繊細で上品な印象のコーヒーです。毎年ご紹介していますが、お客さんの評判も良くリピートする方が多いです。
 少しだけ深く煎っているので、上品さだけではなく、まろやかでクリーミーな味わいを強調しました。余韻の甘さが印象的で次のひと口を誘います。
アーリーサマー2

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6月の新着豆

「ブラジル ペドラレドンダ農園」
 とても柔らかな口当たりで、親しみやすい味わいですので、どなたにも安心してお勧めできます。6年目の取り扱いになりますが、毎年品質が安定しているように感じています。きれいな味わいでまろやか、ミルクチョコやアーモンドのような風味と甘さが印象的です。サクッとしたクッキーにぴったりなコーヒーですね。

「アイスコーヒーブレンド」
 お勧めのアイスコーヒーの淹れ方は、濃い目にコーヒーを淹れて、たっぷりの氷を入れたグラスに注いで急冷する方法です。コーヒーメーカーでも作れますね。その際にはロックアイスを使用してください(家庭の冷凍庫で作った氷はすぐ溶けてしまいます)。香り高くすっきりしたアイスコーヒーが出来ることをお約束します。

「水出しアイスバッグ」
 アイスコーヒーブレンドを「水出しアイスバッグ」にしました。作り方はいたって簡単!口の広い容器にアイスバッグを入れ、水を注いで約12時間待てば出来上がります。麦茶の作り方と同じですね。
水出し3

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5月の新着豆

  「アニバーサリーブレンド」
 開店13周年を記念して上質なブレンドを作りました。華やかな香り、柔らかなコクとベリー系やミルクチョコのような余韻が印象的だと思います。少し冷めてくると赤ワインのような魅力も感じられ豊かな甘さが口の中に残ります。

 「グァテマラ エルインヘルト農園・トラディッショナル」
 首都グァテマラシティから車で6時間、メキシコの国境に近いウエウエテナンゴ地域にある農園です。3年前に訪問しましたが、山全体が農園といった感じで、岩肌がところどころみられる非常に険しい標高の高い産地です。
 エルインヘルト農園はグァテマラ最高峰の農園といわれており、農園はとても手入れされ清潔で、樹の形、枝の勢い、葉の色、実の付き方が素晴らしく素人の私でも判りました。農園主のアギーレさんに案内していただきましたが、さまざまな品種のコーヒーが栽培されており、オーナー自身の徹底した研究・管理のもと、完熟した赤い実のみが手摘みされ、丁寧に処理されているのが伝わってきました。
 入荷したトラディッショナルはブルボン種70%、カトゥアイ種30%の割合だそうです。ひと口目からの滑らかな口当たり、まろやかさと心地良い甘さが一体となった味わいで上品な印象のコーヒーです。
アニバーサリー

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おかげさまで13年

 コーヒーは日常の飲み物なので品質の良い、美味しいものを提供するように心掛けています。時々お客様から”みんな味が違う”と驚かれることがありますが、ブラジルならブラジルらしい、グァテマラならグァテマラの特徴のある豆を選んでいますので香りや味わいは豆によって異なります。毎月新しいブレンドやストレートコーヒーをご紹介していますので、いろいろなコーヒーを楽しんでいただきたいと思っていますし、毎日気軽に飲んでいただけるよう、できるだけお求めやすい価格で提供できるよう工夫しています。
 また、同じコーヒーでもお客様によって苦いと感じる方もいれば酸っぱいと感じる方もいるように、人によって感じ方や好みが違います。飲みやすいだけが美味しさではないと思っていますし、極端に苦くしたり酸っぱくしたりするつもりもありませんが、自分が美味しいと感じる味わいとお客様が美味しいと感じる味わいが一致するよう意識しています。
 おかげさまで5月3日に丸13年を迎えることができました。店を続けられるのもお客様やスタッフ、多くの関係者など多くの方の支えがあったからこそであり、心から感謝いたします。これからもクオリティを落とさず価値を感じていただける商品を提供していきたいと考えています。
19-5-3花2

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GW期間中の営業案内

◎GW期間中の営業案内◎
 1日(水)は定休日のためお休みさせていただきますが、それ以外の日は通常どおり営業します。
  コーヒー豆販売10時~19時  カフェ11時30分~18時

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