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珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

5月の新着豆

  「アニバーサリーブレンド」
 開店13周年を記念して上質なブレンドを作りました。華やかな香り、柔らかなコクとベリー系やミルクチョコのような余韻が印象的だと思います。少し冷めてくると赤ワインのような魅力も感じられ豊かな甘さが口の中に残ります。

 「グァテマラ エルインヘルト農園・トラディッショナル」
 首都グァテマラシティから車で6時間、メキシコの国境に近いウエウエテナンゴ地域にある農園です。3年前に訪問しましたが、山全体が農園といった感じで、岩肌がところどころみられる非常に険しい標高の高い産地です。
 エルインヘルト農園はグァテマラ最高峰の農園といわれており、農園はとても手入れされ清潔で、樹の形、枝の勢い、葉の色、実の付き方が素晴らしく素人の私でも判りました。農園主のアギーレさんに案内していただきましたが、さまざまな品種のコーヒーが栽培されており、オーナー自身の徹底した研究・管理のもと、完熟した赤い実のみが手摘みされ、丁寧に処理されているのが伝わってきました。
 入荷したトラディッショナルはブルボン種70%、カトゥアイ種30%の割合だそうです。ひと口目からの滑らかな口当たり、まろやかさと心地良い甘さが一体となった味わいで上品な印象のコーヒーです。
アニバーサリー

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おかげさまで13年

 コーヒーは日常の飲み物なので品質の良い、美味しいものを提供するように心掛けています。時々お客様から”みんな味が違う”と驚かれることがありますが、ブラジルならブラジルらしい、グァテマラならグァテマラの特徴のある豆を選んでいますので香りや味わいは豆によって異なります。毎月新しいブレンドやストレートコーヒーをご紹介していますので、いろいろなコーヒーを楽しんでいただきたいと思っていますし、毎日気軽に飲んでいただけるよう、できるだけお求めやすい価格で提供できるよう工夫しています。
 また、同じコーヒーでもお客様によって苦いと感じる方もいれば酸っぱいと感じる方もいるように、人によって感じ方や好みが違います。飲みやすいだけが美味しさではないと思っていますし、極端に苦くしたり酸っぱくしたりするつもりもありませんが、自分が美味しいと感じる味わいとお客様が美味しいと感じる味わいが一致するよう意識しています。
 おかげさまで5月3日に丸13年を迎えることができました。店を続けられるのもお客様やスタッフ、多くの関係者など多くの方の支えがあったからこそであり、心から感謝いたします。これからもクオリティを落とさず価値を感じていただける商品を提供していきたいと考えています。
19-5-3花2

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GW期間中の営業案内

◎GW期間中の営業案内◎
 1日(水)は定休日のためお休みさせていただきますが、それ以外の日は通常どおり営業します。
  コーヒー豆販売10時~19時  カフェ11時30分~18時

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4月の新着豆

 「さくらブレンド」
 スタッフのSさんからタンザニアを使ったブレンドを作れないかとのリクエストがありました。タンザニアのキャラメルや黒糖のような風味、ほわっとした感じがお気に入りとのことです。そこで暖かな春におすすめのブレンドを作りました。香りがよくて柔らかな口当たりと甘さ、少し軽めの優しい味わい、もちろん飲みやすさだけではない味わい深さもイメージしています。コロンビアをベースにタンザニアとエチオピアモカでフローラルな香りとマイルド感をいかしました。

 「グァテマラ チマルテナンゴ地区」
 グァテマラには8つのコーヒー産地があります。その8大主要産地であるアンティグアとアカテナンゴの間にチマルテナンゴ地区は位置しています。その地区の中でも標高1,800m以上の品質志向の優秀な小規模農家から集めた豆です。
 香りがよくて滑らかな口当たり、ふくよかなコクと甘さが感じられます。グァテマラらしいバランスのよいコーヒーですので、どなたにも気に入っていただけると思います。

 「エチオピアモカ イルガチェフェ(ナチュラル)」
 ナチュラルとは収穫した実をドライフルーツのように果肉ごと乾燥させて、その後に種(コーヒー豆)を取り出します。豊かな甘さや味わいに魅力があります。
 まずは香りが鮮烈ですね、ブルーベリーやカシスを思わせるフルーツ系の香りがします。少し冷めてくると赤ワインやチョコレート、スパイシーな印象も感じられます。味わいは甘さからまろやかな口当たり、心地良い余韻が長く続きます。エキゾチックな魅力のコーヒーです。
さくら2  

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3月の新着豆

 「はるいろブレンド」
 いわきは雪こそ降りませんが、1月と2月は風が強く寒い日が続きます。3月になってやっと暖かい日が多くなり春の訪れを感じます。そんな春をイメージしたブレンドです。香りが良くて柔らかな口当たり、まろやかで優しい味わいのコーヒーです。
 桜餅や草餅などの和菓子にもよく合うので、ぜひ一緒に楽しんでいただければと思います。 

 「ブラジル カルモ農園」
 ブラジルの伝統的な精製方法であるナチュラル式のコーヒーです。ナチュラルとは収穫した実をドライフルーツのように果肉ごと乾燥させて、その後に種(コーヒー豆)を取り出します。ナチュラル式の場合、豆の選別が不十分で濁り感を感じるものもあるのですが、このコーヒーには全く感じられません、高品質なブラジル・ナチュラルです。
 ナッツのような香ばしい香り、ひと口飲んでみると、とても柔らかな口当たりです。濃縮感があってまろやか、甘さが際立っています。
はるいろ4

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