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珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

12月の新着豆

 「クリスマスブレンド」
 クリスマスツリーやイルミネーションなどクリスマスの華やかさをイメージして作りました。チョコレートや生クリームのケーキと一緒に味わって、ケーキを引き立て、次のひと口をさらに美味しくしてくれると思います。もちろんそのまま飲んでも美味しくいただけます。エチオピアモカで華やかな香りを、グァテマラとコロンビアでまろやかなコクと甘さをいかした贅沢なブレンドです。
 毎年人気のコーヒーですので、ご自宅用、ギフト用にとお楽しみください。

 「エチオピア・ゲイシャ ゲイシャヴィレッジ農園・オマ・ナチュラル」
 エチオピアの首都アディスアベバから車で丸2日かかるベンチマジ地区のジャングルにゲイシャヴィレッジ農園はあります。アメリカ生まれのアダム氏とエチオピア生まれのレイチェル夫人が2011年からコーヒー農園を開拓しゲイシャ種を栽培しているそうです。
 収穫した豆はカッピング(味見)により評価し、スタンダード、マイクロロット、オークションロットに格付けされています。今回入荷した豆はオマ地区のマイクロロットです。オマ地区は良質なコーヒーへの敬意を込めて、現地メアニット族の村長の名前が地区名に付けられています。
 フローラルな香り、柔らかな口当たりで滑らか、上品な甘さがありエレガント、ベリーやフランボワーズのような印象、心地良い余韻が長く続きます。
 今年一年の締めくくりに最高のコーヒーをどうぞ!
クリスマス1

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11月の新着豆

「ムーンライト」
 秋から初冬向けのコクまろ系ブレンドを作りました。コクまろ系でも少し深煎りの感じを強めています。芋、かぼちゃなどスイーツが美味しい季節なので、一緒に楽しんでいただけるコーヒーをイメージしました。もちろんそのままでも美味しく飲んでいただけます。
 深みのある香り、ふくよかなコク、まろやかで余韻にスイートチョコやスパイシーさが感じられます。ブラジルをメインに使用し、グァテマラとインドネシアで深みのある味わいを生かしました。

「パナマ レリダ農園」
 パナマはゲイシャ種で有名ですが、元来生産量が少ないため個性と品質で勝負しているのがパナマのコーヒーです。レリダ農園はコーヒー生産で最も有名なボケテ地域にあり、国内のコーヒー品評会では何度も入賞している優良農園です。
 まずは香りが華やかですね、ひと口飲んでみると、柔らかな口当たりで滑らか、上品で優しい味わいのコーヒーです。少し冷めてくると、フルーティな甘さが際立って心地良い余韻が長く続きます。パナマのトップクラスの豆に共通の繊細さや上品さが感じられ、フルーティな印象のコーヒーです。

ムーンライト

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10月のコーヒーレッスン(淹れ方編)

 実際に2種類のコーヒーを淹れていただきます。いくつかのポイントを押さえながら、自宅で美味しく淹れるコツをお伝えします。初心者の方、お友達どうしのご参加も大歓迎です。
 日 時 10月27日(土) 10:30~12:00
 場 所 香楽店内
 人 数 4名
 参加費 1,000円
 予約制(前日までにお願いします)

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10月の新着豆

 「グァテマラ サンタクララ農園」
 2年前に訪問したアンティグア地方のサンタクララ農園です。4代続いている歴史のある農園です。アンティグアは観光地でもあり、石畳みの美しい街で、世界遺産に登録されている教会などもあります。朝、少し早く起きて1時間程散歩したことを思い出しました。
 先月まで販売していたラリベルタッド地区は繊細で上品な印象のコーヒーでしたが、サンタクララ農園は、やや深煎りに焙煎をして、豊かなコクとスイートチョコのような魅力を生かしました。まろやかな口当たりで優しい甘さが際立っています。
(写真はサンタクララ農園のゲストハウス?で昼食をご馳走になりました)

 「タンザニア ムベヤ地区」
 3年振りにタンザニアを販売します。一般にはキリマンジャロで有名なコーヒーですが、本来はタンザニアです。
 キリマンというと酸っぱいコーヒーと思っている方もいるようですが、酸は強くなくマイルドでバランスのよい味わいです。少し冷めてくるとアフリカのコーヒーらしいプラムやカシスを思わせる風味が感じられます。
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9月のコーヒーレッスン(飲み比べ編)

 楽しみながら3種類のコーヒーを飲み比べします。
 日頃、なかなか飲み比べをする機会はないと思いますので、お好みのコーヒーを見つけてください。
 お気軽にご参加ください、お友達どうしでのご参加も大歓迎です。
   日 時  9月22日(土) 10:30~12:00
   場 所  香楽店内
   定 員  4名
   参加費  1,000円
   予約制(前日までにお願いします)

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