珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

珈琲の教科書

 お客様からコーヒーのことを知りたいからとおすすめのコーヒー本についてたずねられ、たまたま店に置いてあった「珈琲の教科書」(新星出版社)を紹介しました。この本の著者は私の師匠である堀口俊英氏(珈琲工房ホリグチ)で、師匠はここ2年間で5冊ものコーヒー関連の本を出しています。この本はコーヒーの基礎知識や淹れ方だけではなく、スペシャルティコーヒーについても詳しく書かれています。私もコーヒー教室でコーヒーの話をしますので、今まで曖昧に覚えていたものを確認するために読んでいます。
珈琲の教科書 

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はちみつしょうがカフェ・オレ

 昨年、お客様の評判がよかったので今年も季節のおすすめドリンクとして「はちみつしょうがカフェ・オレ」をメニューに加えました。
 温かいカフェオレに数日間しょうが漬け込んだはちみつを別添えして提供しています。はちみつの甘さとしょうがの香りがして体が温まりますので、風邪の予防に一杯いかがですか。

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先輩がご来店

 先日、お店を開業してからずーっと「一度コーヒーを飲みにきてください」とお願いしていた高校時代のA先輩が来店してくださいました。お店を開業してから4年、高校卒業からだと20数年振りの再会でした。 
 高校時代に部活動でお世話になった先輩ですが、当時は痩せていた先輩も、仕事で年相応の地位についているように、体の方もそれなりに贅肉・・いや貫禄がついていました。ひとしきり懐かしい話で盛り上がった後、写真を一枚とお願いしたところ、やんわり断られました。シャイなところは変わってませんね。

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東部ガス 第5回コーヒー教室

 昨日の定休日には東部ガスにてコーヒー教室を開催しました。
 
 早いものでコーヒー教室も東部ガスさんで今回が5回目、それ以前にお店でやっていた分を含めると30回くらい行ってきました。
 このまま2か月に一度のペースで開催していければと考えておりましたが、来年から東部ガスさんでの開催が3か月か4か月に一度のペースになりそうです。参加したい方がいる限り続けていきたいと思っていますが、場所や開催する頻度については少し検討する必要があると考えています。
 何か決まりましたらブログでお知らせさせていただきます。
コーヒー教室ガス5

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パプアニューギニア シグリ農園入荷

 パプアニューギニア シグリ農園のニュークロップ(新豆)が入荷しました。

 パプアニューギニアはブルーマウンテンで有名なジャマイカから苗木が持ち込まれました。中でもシグリ農園はその品質、香味ともに最高峰に位置する農園です。
 酸味・苦味とも控えめで、雑味がなく少し冷めると甘みが感じられるマイルドタイプのコーヒーです。当店にもパプアニューギニア好きのお客様が多いですが、軽めのさっぱりしたコーヒーが好きな方におすすめします。

パプア3

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