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珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

黒わらび

 今年も頂きました”黒わらび”
 いつもお世話になっている山菜採り・キノコ採り名人?の社長からいただきました。
 灰汁を抜いてもってきてくれるのでとても助かります。
 社長曰く「油でさっと炒めてもウマイ!」とのこと
 今夜もビールがはがいっちゃいます!
 
黒わらび


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飲み比べ

 よく他店のコーヒー豆を取り寄せ、自分が焙煎したコーヒーと飲み比べをしています。コーヒーも飲み比べると違いがはっきりわかりますね。一般的には味や香りの違い、おいしいかどうかをみるのでしょうが、私の場合は自分で焙煎をしているので、焙煎度合い、滑らかさ、コク、キレ、飲んだ後の余韻など豆がきちんと焼けているのかを時間をかけてみます。そのためにはカッピング力が問われるのですが、まだまだ未熟さを感じています。
 
 先日、開業する前からよく取り寄せていたお店のコーヒーを注文しました。届いたコーヒーの中に「お見舞」として注文したもの以外の豆が入っていました!しかもCOE(カップオブエクセレンス)の豆!!震災後、お見舞を頂くことが多くなりました・・・少しでもお客様に還元せねば・・・

ルワンダ


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第2弾!コーヒー豆20%増量キャンペーン

 先日、店頭でコーヒー豆20%増量キャンペーンを実施いたしました。GW中だったこともあり、カフェのお客様も多く、体力が持たずヘロヘロ状態でなんとか仕事をしていました・・・

 本日からはオンラインショップ限定で、同じキャンペーンを実施いたします。ニュークロップ(新豆)も入荷していますので、ぜひご利用ください!


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ブラジル N.S.カルモ農園入荷

 マカウバデシーマ農園が終了しましたので、ブラジル第2弾としてN.S.カルモ農園を販売開始しました。

 ブラジルのコーヒー産地の中で標高が高く起伏に富んだ地形のカルモデミナス地区のコーヒーです。その中でも上部に位置するカルモ農園で収穫されるコーヒーは、寒暖の差によりブラジルでは珍しい良質な酸味を持ち、一般的なブラジルの香味とは異なります。
 
 程よい酸を感じつつ、ショコラを思わせる甘い余韻がお楽しみいただけます。


 
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コロンビア タママウンテン入荷

 コロンビア タママウンテンが入荷しました。

 コロンビアといえば知名度はありますが、ここ数年、病害虫対策及び量産のため品種改良が繰り返され、なかなかおいしいコロンビアに巡りあうことはありません。
 今回入荷したタママウンテンは古くから希少になりつつあるティピカ種(在来種)が多く栽培されているノンテ・デ・サンタンデル県のトレド地区の豆です。近くにタマという山があるためこの名前がついたそうです。
 穏やかな口当たりで程よい酸とコクがあり、どなたにもお勧めできるマイルドコーヒーです。
 (麻袋のデザインもかわいい!)

コロンビア袋

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コーヒー豆20%増量中!

 当店はLCF(リーディング・コーヒー・ファミリー)という全国約90店舗からなる小規模なビーンズショップの集まりに加盟しています。LCFは世界の生産国から、最高峰のスペシャルティコーヒーの生豆を輸入しているグループです。
 今回の震災では、全国のLCFの仲間から多大な支援をいただきました。その支援に対して少しでもお客様に還元したいと思い、今回「がんばろう いわき!」キャンペーンとして、コーヒー豆をお買い上げの方に20%増量させていただきます。15日(日)までですのでお見逃し無く!!

 店頭販売のみのキャンペーンですが、オンラインショップについては、もうしばらくお待ちください。


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5周年

 5月3日で5周年を迎えました。
 
 開店当日のことは今でもよく覚えています。とてもよく晴れた日で、隣がギャラリー(現在は美容室)だったこともあり、13席しかない店に100人以上のお客様に来店していただきました。まさに、休む間もなく一日中コーヒーを淹れ続けていました。
 今思えば、とてもいい時期にとてもいい場所で開業できたなと思います。リーマンショック以降は景気の悪い状態が続き、今回はこの大震災、コーヒー関連では相場が上昇し、今後も下がる気配なし・・・

 5月3日生まれの常連のお客様が5月3日に来店してくださいました。お互いに”おめでとうございます”と言い合ったのですが、こんなお客様がいる限り10年目も迎えられるだろうと思います。
 (写真はお店が終わった後に開いた5周年パーティーの様子)

5周年


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