FC2ブログ

珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

ドミニカ ペペ農園入荷

 ドミニカ ペペ農園が入荷しました。

 ドミニカはカリブ海にある島国です。ブルーマウンテンで有名なジャマイカやクリスタルマウンテンで知られたキューバの近くです。近年、カリブ海産のコーヒーはハリケーンなどの影響もあり、日本への入荷が少なくなりつつあるように思えます。
 ペペ農園は昨年も扱いましたが、お客様に非常に好評でした。華やかな香り、チェリーのような酸に程よいコクがあるマイルドコーヒー!今年の出来も素晴らしいのでぜひお試しください。


 スペシャルティコーヒー・オンラインショップ
 http://karaku.shop-pro.jp/

PageTop

LCF総会

 私が加盟しているリーディング・コーヒー・ファミリー(LCF)の総会に行ってきました。グァテマラからサンタカタリーナ農園の農園主ペドロ氏が来日し、農園の過去・現在・未来について講演を聞きました。25年前の1986年ににんじん、とうもろこしが植えられていた農地にコーヒーの木を植えたことが始まりで、ペドロ氏で四代目だそうです。グァテマラは私の一番好きなコーヒーですが、手間がかかり、育てずらいブルボン種を丁寧にしっかり作っていることが話を聞いて認識できました。 ぜひ一度農園を訪れてみたいものです。
 せっかくなので一緒の写真を撮っていただきました、髪型が似ている・・・
ペドロ氏 


 スペシャルティコーヒー・オンラインショップ
 http://karaku.shop-pro.jp/

PageTop

ニカラグア フローレンシア入荷

 ニカラグア フローレンシアが入荷しました。

 ニカラグアは中米のコーヒーの中では特徴に乏しくこれまであまり扱ってきませんでした。今回入荷した豆は試験的な取り組みとして生産を依頼して特別に作られたものです。もちろん当店でも初めて扱う豆ですが、赤ワインのような香りがするのには驚きました!焙煎して釜から取り出した直後から強い香りを放っています。
 プラムのような甘みと赤ワインフレーバーをお楽しみいただけます。めったに体験できるコーヒーではないので、ぜひお試しください。
ニカラグア3


 スペシャルティコーヒー・オンラインショップ
 http://karaku.shop-pro.jp/

 
 

PageTop

第26回コーヒー教室

 本日は久し振りにコーヒー教室を開催しました。参加者は20代の若者4人!かるくコーヒーの基本的な話をさせていただいた後に一回目の抽出へ・・若さゆえか?皆さん結構上手ですね。二回目は香りの違いを比べてもらいたいと思い、エチオピアの新豆とニカラグアの特注品、さらにマンデリンを選んで淹れていただきました。エチオピアの花やフルーツのような香り、ニカラグアのプラムを思わせるニュアンスについては気に入っていただけたようです。マンデリンはやはり通好みのコーヒーゆえか苦手なようでした。コーヒーは産地によって香りも味も異なりますが、比べるとよくわかりますね。
 若い方は普段あまりコーヒーを飲まないようですが、今までコーヒーを飲まなかった方にも飲んでもらえるようにするのも私の仕事だと思っています。
コーヒー教室9


 スペシャルティコーヒー・オンラインショップ
 http://karaku.shop-pro.jp/

PageTop

大内宿

 休日を利用して、会津の大内宿に行ってきました。会津若松インターを降りて車で一時間ほど、紅葉前の平日のためか道路は空いていました。山に囲まれ静かなところで、藁葺き屋根の家並みは素晴らしいですね。私が小学生の頃、毎年夏休みには父の実家(川俣町)に遊びに行ってましたが、そこはまさに藁葺き屋根の家でした。山から流れてくる湧き水もきれいで、散策しているとほんわかしてきます。
 ねぎが一本入った有名な高遠そばをいただきましたが、囲炉裏を囲んで、サービスのお漬物とおからを食べながらそばがくるまで待つのもいいもんでした。
大内宿1 大内宿2



 スペシャルティコーヒー・オンラインショップ
 http://karaku.shop-pro.jp/

PageTop

パプアニューギニア完売

 パプアニューギニア シグリ農園が完売しました。
 酸味、苦味とも控えでマイルドな味わいのコーヒーでファンの多いコーヒーでもあります。新豆(ニュークロップ)が入荷するまでしばらくお待ちください。


 スペシャルティコーヒー・オンラインショップ
 http://karaku.shop-pro.jp/

PageTop