珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

ブラジル第2弾

 マカウバデシーマ農園が完売しましたので、第2弾としてノッサ・セニュール・ド・カルモ農園を販売します。

 ブラジルの中では標高の高い高地で栽培されるカルモデミナス地区のコーヒーです。その中でも上部に位置するカルモ農園で収穫されるコーヒーは、寒暖の差によりブラジルでは珍しい良質な酸味を持ち、一般的な濃縮感の強いコテコテのブラジルとは異なり、濁り感のないクリーンな味わいです。やや軽めのローストでマイルドで上品な香味に仕上げました。
 一般的にコーヒーの実は赤いのですが、この豆は黄色くなるイエローブルボン種といわれる品種です。
NSカルモ5 



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ブルーシート取れました!

 当店は築100年の蔵で、さすがしっかり造ってあるせいか、昨年の地震でも建物の内部は被害がなかったのですが、屋根の瓦はほとんど落ちてしまいました。こんな状況ですから工事もなかなか進まず、ずっとブルーシートで覆われていましたが、約1年3か月振りにブルーシートが取れました。
 すっきりしたせいか、なんだか広く感じます。記念に写真を撮ってみました!
蔵


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コロンビアが新豆に変わりました

 コロンビア「オズワルド農園」が新豆(ニュークロップ)になりました。

 いつも1年前に入荷した豆と飲み比べをするのですが、やっぱり新豆はいいですね。渋味やえぐみもなく、フレッシュさを感じます、多少適当に焙煎しても美味しく仕上がります。コロンビアは当店の3種のブレンド(さわやか、味わい、ほろにが)にはなくてはならない豆で、やや厚みのあるコクと程よい酸味が味のバランスを整えてくれます。
 鮮度維持の観点から今年も生豆は真空パックされ箱詰めで届きました。
コロンビア箱 


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タンザニア ブラックバーン農園入荷

 タンザニア ブラックバーン農園が入荷しました。

 個人的にも好きなコーヒーであり、お客様にも人気のあるコーヒーですが、今年は干ばつ等の影響で生産量が少なく、例年の半分以下の入荷となっています。7月末頃までの販売になりそうです。
 毎年、安定した品質のコーヒーを生産している農園ですから、今年の出来もgoodです!ふくよかなボディがあり、甘い余韻がお楽しみいただけます。
タンザニア


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臨時休業のお知らせ

 4日(月)~6日(水)までお休みさせていただきます。

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