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珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

カフェお休みのお知らせ

 7月28日(本日)をもって、しばらくの間、カフェはお休みさせていただきます。
 これまで、カフェの営業とコーヒー豆の販売を行ってきましたが、小さな店ですので、豆の販売量が増えるにつれ、カフェスペースの確保と生豆を置くスペースの確保が難しくなりました。
 今後、何とか工夫してカフェの営業を再開するときにはお知らせいたします。
 なお、コーヒー豆の販売はこれまでと変更はございませんので、よろしくお願いいたします。

18-3-25カップ

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カッピング

 入港したばかりのグァテマラ4種類をカッピングしました。これから1年間使用する豆なので真剣です!
 味とともに価格もチェックして使用する豆と数量を決めます。味のレベルと価格が合っていない場合には購入を見送ることもあります。とは言っても味なんて簡単に分かるものではないので、日頃のカッピングの繰り返しと経験が必要になります。
 昔、開業前に働いていたお店では、カビの生えた豆が店に届いたことがあります。多分、当時のオーナーが価格だけをみて購入したのだと思います。コーヒーに限らず、信頼できる業者と長くお付き合いすることが大切だと思っています。
2-7-9カッピング

 

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7月の新着豆

 「アーリーサマーブレンド」
 初夏向けの爽やかな印象のブレンドを作りました。爽やかさと少し軽めの味わいをイメージしています。香りがよくて親しみやすい味わい、キレのよい爽やかな後味のコーヒーです。ケニアとエチオピアモカのフルーティな香りと酸をいかしました。

 「ブラジル ペドラレドンダ農園」
 お馴染みになった「ペドラレドンダ農園」が入荷しました。7年目の取り扱いになりますが、毎年品質が安定しているように感じています。ブラジルのコーヒーには濁り感を感じるものもあるのですが、このコーヒーには全く感じられません。きれいな味わいでまろやか、ミルクチョコやアーモンドのような風味と甘さが印象的です。サクッとしたクッキーにぴったりなコーヒーですね。
アーリーサマー2

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お知らせ

 7月28日(火)をもって、しばらくの間、喫茶はお休みにさせていただきます。いつもご利用していただいたお客様にはご不便をおかけしますがご了承ください。
 なお、コーヒー豆の販売はこれまでと変更はございません。

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