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珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

コスタリカ

 コスタリカのコーヒー産業は200年以上の歴史があるのですが、私の記憶では10年位前から注目され始め、スペシャルティコーヒー専門店で取り扱われるようになりました。当店でも14年前の開業時には取り扱っていませんでした。
 コスタリカは他の中米と異なり、大農園が少なく、マイクロミルといわれる小規模生産者が高品質のコーヒーを生産しています。コーヒーに付加価値を付けるために様々な取り組みを行っており、コーヒーの甘味を強調したハニー製法やナチュラルに加え、ゲイシャ、パカマラなどの多様な品種にチャレンジしています。コスタリカのコーヒーは農業技術や生産処理方法をいかした多様性に特徴があるように感じています。
 数年前にグァテマラを訪問した帰りにアメリカで飲んだコスタリカのハニーコーヒーはとても甘かったことを覚えています。それ以上にアメリカ人がペーパードリップで蒸らしの時間を計ってコーヒーを淹れてくれたことに驚きましたが・・ 
 有名な農園のハニー製法のゲイシャをカッピングするとパナマのゲイシャとは違った印象を強く受けます、素晴らしいコーヒーですが価格もそれなりなので当店では扱っていませんが、マニアの方にはぜひお勧めしたいです。
 個人的に、コスタリカは環境保護の先進国(国土の25%以上が国立公園)であり、また軍隊を持たない国としても有名なので、一度行ってみたい国のひとつです。

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お盆休みのお知らせ

 8月12日(水)~15日(土)はお盆休みをいただきます。

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8月の新着豆

 「なついろブレンド」
 エチオピアモカ・ナチュラルの豊かな香りと甘さをいかしたブレンドを作りました。梅雨も明けたところで真夏の太陽をイメージした夏のコクまろ系ブレンドです。
 エチオピアモカ・ナチュラル特有のベリー系やローズ系フローラルな香り、ひと口飲んでみると、まろやかな口当たりで豊かなコクがあり、甘い余韻が長く続きます。少し冷めてくると、赤ワインやミルクチョコレート、キャラメル、バニラっぽさも感じられます。アイスコーヒーにしても美味しく飲んでいただけます。

 「コスタリカ ラ・カーサ農園」
 コスタリカは強い味わいのコーヒーが多いのですが、ラ・カーサ農園は繊細で上品な印象のコーヒーです。毎年ご紹介していますが、お客さんの評判もよくリピートする方が多いです。
 少しだけ深く煎っているので、上品さだけではなく、まろやかでクリーミーな味わいを強調しました。余韻の甘さが次のひと口を誘います。
なついろ2

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