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珈琲焙煎 香楽

福島県いわき市にある築100年の蔵をリノベートしたカフェ&ビーンズショップ

第26回コーヒー教室

 本日は久し振りにコーヒー教室を開催しました。参加者は20代の若者4人!かるくコーヒーの基本的な話をさせていただいた後に一回目の抽出へ・・若さゆえか?皆さん結構上手ですね。二回目は香りの違いを比べてもらいたいと思い、エチオピアの新豆とニカラグアの特注品、さらにマンデリンを選んで淹れていただきました。エチオピアの花やフルーツのような香り、ニカラグアのプラムを思わせるニュアンスについては気に入っていただけたようです。マンデリンはやはり通好みのコーヒーゆえか苦手なようでした。コーヒーは産地によって香りも味も異なりますが、比べるとよくわかりますね。
 若い方は普段あまりコーヒーを飲まないようですが、今までコーヒーを飲まなかった方にも飲んでもらえるようにするのも私の仕事だと思っています。
コーヒー教室9


 スペシャルティコーヒー・オンラインショップ
 http://karaku.shop-pro.jp/

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